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油淋秋葵嫩豆腐
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金酒柠

喜欢吃秋葵，也喜欢豆腐，两者放一起也挺美味的！夏天到了，最爱这么清爽简单的凉拌菜。

（自今日起以后尽量只记录素食菜谱了。2016.07.12）

食材
主料：秋葵 几根
嫩豆腐 两块
调料：盐，生抽，香醋，白糖，姜蒜末 适量
油汁：油，干辣椒，花椒粒 适量
装饰：葱花 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    豆腐切片装盘入蒸锅蒸五至八分钟左右。秋葵用盐水浸泡片刻，搓洗干净后，入开水锅中焯烫两分钟左右（根据自己喜欢，喜欢吃软一点的就多烫一分钟），捞出过凉水后切成小段。
  • 步骤 2/6
    切好的秋葵装进豆腐盘里，姜蒜末备好
  • 步骤 3/6
    用一个小碗将适量盐，生抽，香醋，白糖，姜蒜末调成调料汁（这一步骤调味料可根据个人口味自行添加，重口味的可以放辣椒油或老干妈）
  • 步骤 4/6
    调料汁淋到秋葵豆腐盘里，撒上葱花
  • 步骤 5/6
    锅烧热油，小火，放干辣椒段和花椒粒，出香味后关火，将热油淋在盘里。
  • 步骤 6/6
    拌匀，完成。
小贴士

根据自己口味自行添加，重口味的可以放辣椒油或老干妈更美味！

发布于 2018-08-12
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