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黑木耳鲍菇青红椒
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玉树临风insert

小时候最爱吃苋菜杆炒青椒，脆脆的杆微微地辣，真不失为夏日好菜肴。

家里还有点杏鲍菇，杏鲍菇具有杏仁的香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富。给脆辣的菜肴填上了一道鲜美的口感，不说绝伦佳配，也足可以使你的味蕾为之一动。

苋菜富含易被人体吸收的钙质。它所含的铁、钙和维生素K，可以促进凝血、造血等功能。苋菜常食可以减肥轻身促进排毒，防止便秘。

时间:10分钟内
食材
苋菜杆 100g
杏鲍菇 80g
黑木耳 60g
青椒 20g
红椒 6g
油 适量
盐 适量
糖 适量
味精 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    青红椒切丝，备用
  • 步骤 2/12
    杏鲍菇，洗净
  • 步骤 3/12
    黑木耳泡发好，洗净，摘去根部，切丝。杏鲍菇切片，改刀切丝
  • 步骤 4/12
    坐锅加清水，水沸倒入杏鲍菇，焯水，捞起，沥水备用
  • 步骤 5/12
    将焯杏鲍菇的水，烧沸加黑木耳，焯水，沥水，备用
  • 步骤 6/12
    干锅小火，将锅预热
  • 步骤 7/12
    倒入苋菜杆和蒜瓣，加盐，中火翻炒
  • 步骤 8/12
    菜杆变色，加入黑木耳和杏鲍菇，加糖，中小火翻炒，加点水， 盖盖，焖一多分钟
  • 步骤 9/12
    加青红椒，中火翻炒
  • 步骤 10/12
    青红椒炒熟
  • 步骤 11/12
    关火，撒点味精
  • 步骤 12/12
    装盘，上桌
小贴士

1、青红椒只要熟了，就可以了，不要炒的太狠了，影响口感

2、杏鲍菇、黑木耳最好开水焯一下

发布于 2023-05-24
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