jxcaipu logo
笋干炒辣椒肉
2万 热度 108 收藏
秋风的记忆冬桃

笋干是以笋为原料，通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。清流县加工的“闽笋干”，色泽金黄，呈半透明状，片宽节短，肉厚脆嫩，香气郁郁，称为“玉兰片”，是“八闽山珍”之一，在国内外名菜佐料中久负盛名。笋干不仅辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值。

笋干里面放入一点五花肉，能使笋干更加入味，油而不腻，老少皆宜，尤其江浙湖南湖北一带喜欢这样吃

时间:10-30分钟
食材
笋干 400g
五花肉 150g
辣椒 50g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把笋干提前浸泡之后，用刀切好
  • 步骤 2/11
    把辣椒切好
  • 步骤 3/11
    首先放一点油把五花肉炸好
  • 步骤 4/11
    最好使炸制肥肉变干
  • 步骤 5/11
    在肉中放入辣椒
  • 步骤 6/11
    上下翻炒
  • 步骤 7/11
    倒入笋片
  • 步骤 8/11
    上下翻炒
  • 步骤 9/11
    在锅中放入盐，鸡精
  • 步骤 10/11
    起锅之时放入一点点酱油，翻炒几下
  • 步骤 11/11
    一碗爽口开胃的笋片就做好了哦
小贴士

1.要提前把笋片浸发

2最好用五花肉与笋片相炒，更为入味

3起锅之时再放一点点酱油，翻炒几下即可

发布于 2023-05-28
259
相关菜谱
写评论