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笋干炒牛肉
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昊英争

这也是冬天拍的菜。去年冬天和老公去江南旅游时，特意买了一些嫩笋干回来，想着炖肉或炒肉吃都很不错，冬天吃牛肉不错，可以补充热量，这次用笋干炒的牛肉，还加了一点红酒调味，味道超赞。

时间:10-30分钟
食材
笋干 100g
牛肉 150g
油 适量
盐 适量
洋葱 适量
青椒 适量
味极鲜 适量
黑椒粉 适量
淀粉 适量
红酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛肉切片后用味极鲜、盐和淀粉抓匀
  • 步骤 2/10
    笋干提前用清水泡软，洗干净
  • 步骤 3/10
    切好青椒和洋葱
  • 步骤 4/10
    油锅加热，牛肉下锅，文火慢炒
  • 步骤 5/10
    炒到牛肉出油时，加少许红酒焖一会儿
  • 步骤 6/10
    焖到牛肉上色，锅底剩清亮的油时，把牛肉盛出来
  • 步骤 7/10
    用锅底的油中火把笋干和青椒炒一会
  • 步骤 8/10
    青椒半熟的时候，洋葱和牛肉一起下锅，火开大继续炒
  • 步骤 9/10
    加黑椒粉继续炒
  • 步骤 10/10
    加盐调味，关火
小贴士

生牛肉下锅炒的时候，会出一些血沫，焖一会儿血沫就没了。

发布于 2020-01-09
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