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回锅肉炒蒲瓜
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帅呆

这几天，爱上回锅肉了。买的五花肉，又把油去掉，其实想起来，人也是好笑的，不过不得不承认，这样蛮好吃。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 150g
蒲瓜 300g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    五花肉洗净，切薄片
  • 步骤 2/7
    蒲瓜洗净，去皮，切薄片
  • 步骤 3/7
    五花肉下锅煸炒出油
  • 步骤 4/7
    直至肉片略皱缩变黄，锅里熬出一些油，捞起肉片，控油
  • 步骤 5/7
    留在锅中的油，用来炒蒲瓜
  • 步骤 6/7
    蒲瓜至八分熟时，加入肉片 ，再加盐，料酒调味
  • 步骤 7/7
    成品
小贴士

五花肉煸炒出油以后，就不肥腻了，所以称走油肉。

发布于 2022-04-07
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