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干豆角肉包
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彰远铡

干豆角烧肉很好吃，包包子也一样

时间:1-2小时
食材
小麦面粉 500g
五花肉 500g
干豆角 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
老抽 适量
冰糖 适量
酵母 4g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    干豆角泡发好，肉洗净
  • 步骤 2/21
    肉煮熟
  • 步骤 3/21
    煮熟后捞出切块
  • 步骤 4/21
    放入锅中煸炒
  • 步骤 5/21
    出油后倒入冰糖
  • 步骤 6/21
    炒至糖色，然后加入料酒生抽老抽
  • 步骤 7/21
    加入开水
  • 步骤 8/21
    煮开后
  • 步骤 9/21
    加入豆角 大火煮开，小火炖至水快干时
  • 步骤 10/21
    放入适量盐大火炒浓稠盛出
  • 步骤 11/21
    面粉加酵母混合温水
  • 步骤 12/21
    揉成面团
  • 步骤 13/21
    发酵两倍大
  • 步骤 14/21
    烧好的豆角烧肉去半碗剁碎
  • 步骤 15/21
    发酵好的面团揉出气泡
  • 步骤 16/21
    分成剂子
  • 步骤 17/21
    每个擀薄
  • 步骤 18/21
    包入干豆角肉馅
  • 步骤 19/21
    包成包子
  • 步骤 20/21
    全部包好二发两倍大
  • 步骤 21/21
    上锅蒸熟即可
小贴士

去干豆角烧肉包的时候汤汁尽量不要放，多放点肉

发布于 2022-08-29
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