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茴香麦穗包
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悤孤岛旧梦少男旧

冷水和面直接包包子是我家那边的一种做法

不过包出来的食物我们不叫包子,叫“菜角”

呵呵,是不是很有意思?

而且“菜角”一定是捏成麦穗状的

一种习惯吧

食材
面粉 400g
五花肉 200g
茴香 400g
葱姜蒜 适量
2小勺
生抽 2大勺
鸡精 1/4小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    面粉中多次少量加入水,和成软硬适中的面团,放置15分钟
  • 步骤 2/5
    茴香洗净切碎,五花肉洗净剁成肉馅,葱姜蒜切成末,放在一起,调入适量盐、生抽、鸡精,搅拌均匀即成茴香肉馅
  • 步骤 3/5
    面团搓成长条,切成大小合适的面坯
  • 步骤 4/5
    擀成大薄片,放上馅儿,包成麦穗状或者任意形状
  • 步骤 5/5
    包好的包子上锅蒸15分钟即可
小贴士

用茴香做馅的时候油大一点会更好吃,所以五花肉最好选择肥肉多一点的

发布于 2022-05-04
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