红火烧得荤鲜扑面，别样年菜盛着家的暖意 - 红火烧得荤鲜扑面，别样年菜盛着家的暖意的做法,红火烧得荤鲜扑面，别样年菜盛着家的暖意怎么做好吃,红火烧得荤鲜扑面，别样年菜盛着家的暖意的家常做法 - 京细菜谱

红火烧得荤鲜扑面，别样年菜盛着家的暖意

2.6万热度 199 收藏

颤抖clockwise

关注

冬笋素有“金衣白玉、蔬中一绝”的美誉，每年一二月份，正是吃冬笋的好时节。与肉同炒，不仅味道极鲜，且竖立的模样像极了一幢幢暖屋，让人联想起家的温暖。

时间:10-30分钟

食材

冬笋 5只

猪肉馅 150g

酱油 150g

冰糖 50g

砂仁 5粒

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/4

个大鲜冬笋，剥去笋衣，切掉老根，刮平笋身；
步骤 2/4

个大鲜冬笋，剥去笋衣，切掉老根，刮平笋身；
步骤 3/4

猪肉馅放盐、香油、砂仁末、葱碎、一个蛋清以及挖出的笋肉，搅匀后填进笋身；
步骤 4/4

填好的笋加入酱油和冰糖，添适量清水红烧。

小贴士

1.冬笋可事先下开水煮2~3分钟祛除涩味；

2.冬笋配猪肉最是鲜美，红烧时仅加酱油和糖即可，不必太多调料；

发布于 2022-09-04