香菇油菜烩肉丸 - 香菇油菜烩肉丸的做法,香菇油菜烩肉丸怎么做好吃,香菇油菜烩肉丸的家常做法 - 京细菜谱

香菇油菜烩肉丸

4万热度 146 收藏

离愁当酒齐

关注

香菇油菜是家庭餐桌上一道非常常见的家常素菜，但是呢，这个菜有那么一点清淡的，如果配米饭呢，有点淡，所以呢炒香菇油菜时不妨加入几个肉丸子，就会使这道菜荤素搭配，不仅更加有味，而且营养也更丰富。

制作肉丸子不用费多少油油炸，只要煎至定型就可以了，因为接下来还要炖。

食材

猪肉 300g

油菜 300g

香菇 8朵

鸡蛋一个

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

猪肉加葱剁成肉泥；
步骤 2/13

肉泥中加入鸡蛋，盐，五香粉，酱油少许，适量淀粉，搅拌均匀上劲；
步骤 3/13

搅拌好的肉馅，浓稠度适中；
步骤 4/13

油菜洗净，香菇提前泡发好；
步骤 5/13

一手用勺子呙一勺肉馅，反复摔打在另一只手上，直到成为圆丸子状；
步骤 6/13

不粘炒锅，加宽油，下丸子煎；
步骤 7/13

一面煎定型，翻过来煎另一面，煎好盛出备用；
步骤 8/13

锅中加葱蒜炒香，下油菜香菇翻炒；
步骤 9/13

下丸子，加盐同炒一会儿；
步骤 10/13

加半碗水，炖一会儿；
步骤 11/13

淀粉加水调均；
步骤 12/13

炖至油菜变软，出锅前勾芡；
步骤 13/13

香菇油菜烩丸子。

小贴士

肉馅浓稠度把握好，太稀加入淀粉调节一下。

发布于 2022-10-09