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肉末米豆腐汤
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以梅嗜血飞龙

米豆腐是家乡特色小吃，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制，做成“豆腐”。米豆腐的制作分为选料、浸泡、磨浆、煮浆、成型五个步骤，每一步骤都必须严格要求。用大米制作豆腐，每公斤大米可制作豆腐6——7公斤，而且别有一番风味。

时间:10-30分钟
食材
米豆腐 300克
猪肉 100克
大蒜 1棵
油 适量
盐 适量
辣椒粉 适量
牛肉粉调味料 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    备食材
  • 步骤 2/14
    肉剁成肉泥，大蒜切碎，米豆腐切丁
  • 步骤 3/14
    肉泥用清水化开
  • 步骤 4/14
    先煎米豆腐
  • 步骤 5/14
    放盐煎片刻
  • 步骤 6/14
    撒上辣椒粉
  • 步骤 7/14
    炒匀
  • 步骤 8/14
    倒进化开的肉泥
  • 步骤 9/14
    烧开
  • 步骤 10/14
    撒上牛肉粉调味料
  • 步骤 11/14
    煮入味
  • 步骤 12/14
    撒上大蒜
  • 步骤 13/14
    淋上生抽
  • 步骤 14/14
    出锅。
小贴士

肉泥用清水化开不担心成团。

发布于 2022-04-20
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