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芹菜炒猪心
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旧时光丶落笔缪

自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。

临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌营养，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

时间:10-30分钟
食材
猪心 300g
猪肉 100g
芹菜 1棵
姜 10g
油 3勺
盐 1勺
酱油 1勺
蚝油 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把猪心切好，用盐腌制
  • 步骤 2/9
    准备好芹菜和姜
  • 步骤 3/9
    把猪心下入干煸
  • 步骤 4/9
    煸出水分，到掉
  • 步骤 5/9
    然后下入猪肉一起爆炒
  • 步骤 6/9
    下适量的酱油爆香
  • 步骤 7/9
    把切好的芹菜放入翻炒
  • 步骤 8/9
    最后下入蚝油翻炒即可
  • 步骤 9/9
    已经做好的芹菜炒猪心
小贴士

1、猪心先用盐腌制入味，热锅下猪心爆出多余的水分

2、然后在爆香下入将酱油爆炒这样有酱香味，再下入香芹翻炒更加香

3、 适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用；

4、猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。

发布于 2023-02-19
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