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芹菜炒猪肉
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千菱最初的模样

这是一道非常普通的家常菜，只是芹菜却有点特别，因为它已经长得非常高而且开始开花了，还以为只有我家的芹菜才开花，前天去朋友家借相机的时候她告诉我她家的芹菜也开花了，在它们还没完全长高之前赶紧剪下来不然都老了。她们家种的多吃不完就给了我一把。当切开这芹菜茎的时候一看虽然外表似乎已经长老了，事实上却一点都不老，吃起来一点粗纤维感都没有而且还非常香，芹菜的味道很浓郁，不错。

时间:10分钟内
食材
芹菜 500g
猪肉丝 200g
姜蒜蓉 适量
生抽 适量
生粉 适量
十三香 适量
橄榄油 适量
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    锅里倒入橄榄油先把用生抽十三香腌过的猪肉丝炒出来盛起。
  • 步骤 2/5
    继续用锅里的底油把姜蒜蓉爆出香味。
  • 步骤 3/5
    倒入芹菜茎爆炒，边炒需加少许水。
  • 步骤 4/5
    芹菜茎炒得差不多才放芹菜叶子同炒，由于是猛火还是需要边炒边加少许水。
  • 步骤 5/5
    约炒两分钟已经熟了把刚才炒出来的猪肉丝放进去翻炒均匀，调入盐鸡精勾个生粉芡即可上碟。
小贴士

我用的是不锈钢炒锅传热快所以要注意火候。

发布于 2024-10-29
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