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四季豆炒肉丝
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豆芽liner

这是前几天买的四季豆了。都有点干了。放冰箱都忘记吃了。晚上没有去买菜。冰箱里的肉都买了十几天了。一直冻在那里。我太长时间不吃会坏的，晚上用来炒四季豆真的很香，这肉几乎都被我榨干了。吃起来也挺好吃的。本来想单独炒个四季豆的，后来一想算了直接炒一起算了、红椒炒肉丝也是很不错的选择，加了四季豆有点像去外面吃的那个干煸四季豆。可能跟我焯水了有关系吧，四季豆没有熟有毒，弄熟一点还是保障一些、

时间:10-30分钟
食材
四季豆 250g
红椒 1个
猪肉 150g
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
剁椒 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    肉切丝，红椒切丝。肥的猪肉切片。姜蒜切碎。
  • 步骤 2/15
    四季豆处理好后洗净待用。
  • 步骤 3/15
    坐锅烧水放点盐，水开之后放四季豆下去煮3分钟。
  • 步骤 4/15
    捞出放冷水里待用。
  • 步骤 5/15
    坐锅烧热把肥肉放下去炸至出油，把油渣扔掉。
  • 步骤 6/15
    放姜蒜爆香。
  • 步骤 7/15
    接着放肉丝炒至均匀。
  • 步骤 8/15
    变色之后加适量的料酒去腥、
  • 步骤 9/15
    炒至过程中锅里的汤汁有点浑浊。加适量的盐。
  • 步骤 10/15
    适量的生抽。
  • 步骤 11/15
    加一勺剁椒。炒至油呈清亮色。
  • 步骤 12/15
    倒入焯水后的四季豆一起翻炒均匀。
  • 步骤 13/15
    然后加入红椒丝一起翻炒2分钟。
  • 步骤 14/15
    全部熟透之后加适量的鸡精提鲜。
  • 步骤 15/15
    即可出锅。
小贴士

猪油炒的菜比较香，但是胆固醇高的人不建议吃猪油。

发布于 2025-03-02
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