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清蒸大肉丸
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本来这个菜想叫做“清蒸狮子头”的，但又怕别人说我“东施效颦”，所以想来想去，就是叫“清蒸大肉丸”好了，这个肉丸虽然简单，但每一口都有鱿鱼的香味哦！因为我将干鱿鱼泡发的剁碎了混到肉馅当中，由于去年买了很多干鱿鱼，只吃过几次，所以最近只要是肉馅都放些干鱿鱼进去，一来可以清货，二来也可以帮肉馅调调味。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 400g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
生粉 适量
干鱿鱼 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    干鱿鱼泡发后切碎
  • 步骤 2/6
    半肥瘦猪肉剁碎，然后再混合干鱿鱼再剁一遍
  • 步骤 3/6
    将肉馅加盐、生抽、生粉拌匀，再搅至起胶
  • 步骤 4/6
    准备一个盘子，将肉馅挤成一个个肉丸
  • 步骤 5/6
    将肉丸蒸熟
  • 步骤 6/6
    最后淋上生抽和生粉水勾的芡汁即可上碟
小贴士

由于干鱿鱼的泡发时间比较长，所以准备时间会长一点哦

发布于 2023-02-27
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