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韭香肉包子
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乄续约这一段情侯

前几天做了韭菜饺子，才割了几天的韭菜，没两天又露头了，看来这阳台种菜还是很可行的哈，有机蔬菜呀，没菜吃的情况下，咱还有韭菜当备选不是，哈哈，今天又剁点猪肉，做韭菜包子吃，猫和LG都很喜欢这味，包子做的皮薄薄的，里面装多多的馅料，味道那是一级棒的哟。

时间:1-2小时
食材
韭菜 450g
猪肉 450g
面粉 500g
油 适量
盐 适量
糖 适量
味极鲜 适量
蚝油 适量
姜 10g
酵母 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪肉剁成肉末。
  • 步骤 2/11
    把韭菜也切碎，跟猪肉末放在一个大盆中。
  • 步骤 3/11
    加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，胡椒粉，拌匀成肉馅。
  • 步骤 4/11
    盆内放入面粉，再加入3克的酵母，倒入适量的清水。
  • 步骤 5/11
    和成光滑的面团。放在温暖的地方进行发酵。
  • 步骤 6/11
    当面团起蜂窝状后，即表示发酵成功。
  • 步骤 7/11
    把面团取出，揉搓排气后，搓成长条，切成大小适中的小剂子。
  • 步骤 8/11
    把小剂子再擀成一张厚薄适中的面皮，放入肉馅。
  • 步骤 9/11
    捏成包子，放入蒸屉中，进行二次发酵。
  • 步骤 10/11
    当包子明显比原来的个头增大了2倍后。
  • 步骤 11/11
    开火，蒸20-30分钟，时间长短要视家里的火力大小，还有肉馅的大小而根据实际情况来决定哦。
小贴士

这次选的肉比较瘦，所以拌馅的时候，最好适当地放些食用油，这样的馅料口感会滑润些哦。

发布于 2022-11-12
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