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茴香肉包子
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饶香云队

突然在超市看见了茴香，顿时爱意大生，那个味道太清新太特别，买回去包包子吧！

时间:1-2小时
食材
面粉 茴香 五花肉 适量
花椒粉 盐 味精 香油 白胡椒粉 料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    安琪酵母兑温水这样
  • 步骤 2/8
    用酵母水和面，水不够再加点温水活成这样，盖上盖子开始发面。
  • 步骤 3/8
    把茴香洗净切碎，放点碱面，把菜拌匀，这样蒸出来的馅儿菜是绿色的，比较好看
  • 步骤 4/8
    姜切碎成姜末
  • 步骤 5/8
    花椒放炒锅小火干煸一会，就出来很好闻的焦香味儿，放案板上用擀面杖碾碎，花椒末放进肉馅儿拌匀
  • 步骤 6/8
    放盐 味精 花椒面 料酒 香油 十三香一点，顺时针方向拌匀
  • 步骤 7/8
    包好包子放锅里再醒10分钟，再开火蒸，等水开上气后再蒸20分钟，关火后等5分钟再开盖
  • 步骤 8/8
    呵呵，大功告成，香不香！
小贴士

要买五花肉，茴香吃肉，肉太瘦出来的馅儿会硬。

发布于 2018-10-22
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