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豆瓣酱焖虾
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海风铱嘫懵懂

豆瓣酱的原料是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱。主要原料是蚕豆。蚕豆又名胡豆、佛豆、罗汉豆、倭豆等，为一年生或越年生草本植物，属豆科植物。是豆类蔬菜中重要的食用豆之一，它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。

食材
虾 300g
猪肉 250g
豆瓣酱 2勺
油 适量
盐 适量
姜蒜 适量
玉米淀粉 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原料图。
  • 步骤 2/11
    肉切丁。
  • 步骤 3/11
    肉放进玉米淀粉、面酱、姜蒜、酱油、盐，进行调味。
  • 步骤 4/11
    把调味料拌均匀。腌制3个小时。
  • 步骤 5/11
    西芹菜去根部。
  • 步骤 6/11
    西芹菜切丁。
  • 步骤 7/11
    把虾洗干净，去掉虾肠、虾须。
  • 步骤 8/11
    下油锅，把肉爆香。
  • 步骤 9/11
    翻炒至六七成熟时加上西芹一同翻炒。
  • 步骤 10/11
    加上2勺豆瓣酱上调味，再加上虾。
  • 步骤 11/11
    最后加盖上盖，把虾焖至熟即可。
小贴士

豆瓣酱焖蟹也不错的。

发布于 2023-06-14
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