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茄汁双丁
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心事stillness

土豆烧肉一直是家人的最爱，这一次土豆和瘦肉放一起，换了个口味，茄汁味的，女儿一样喜欢哦。

土豆，别名马铃薯、山芋、山药蛋、地蛋、洋芋。土豆性平味甘、高蛋白、含有多种维生素和微量元素，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿的功效。

土豆所含的粗纤维，有促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢的功效，具有通便和降低胆固醇的作用。

时间:10分钟内
食材
土豆 300g
猪瘦肉 210g
姜 适量
小葱 适量
青椒 适量
菜籽油 适量
精盐 适量
玉米淀粉 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材。
  • 步骤 2/11
    把土豆去皮切约1CM的土豆丁。
  • 步骤 3/11
    把瘦肉切丁，加入料酒、玉米淀粉、料酒各适量抓匀。
  • 步骤 4/11
    准备好姜葱、青椒丁末。
  • 步骤 5/11
    锅里热油，炸熟土豆丁。
  • 步骤 6/11
    再把瘦肉滑熟。
  • 步骤 7/11
    锅里入油，炒香姜葱末。
  • 步骤 8/11
    加入番茄酱小炒一下。
  • 步骤 9/11
    加入土豆丁和瘦肉丁炒匀。
  • 步骤 10/11
    加入葱叶末和青椒丁，加少许盐，炒匀。
  • 步骤 11/11
    装盘即可。
小贴士

炸的时候土豆要沥干水份，可以切好不再冲洗即可。

也可以用鸡丁哦。

发布于 2022-12-25
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