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土豆年糕炖豆角
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多萝西马啄夭

我是东北人，喜欢吃东北菜，尤其是大炖菜之类的。

土豆炖豆角，是东北最普遍的，也是很受欢迎的炖菜，东北人基本上都会做滴。

今天这款土豆炖豆角--我稍微改良了一下，加了些年糕在里面，这混搭的菜肴觉得更好吃呢！

豆角软烂、肉质酥烂，土豆、年糕绵香糯口，咸香适口，若是用此菜的汤汁拌饭那才叫一个香呢！

喜欢吃炖菜、喜欢混搭的亲们，可以试试哦！不会失望的！

时间:10-30分钟
食材
豆角 300g
土豆 150g
猪瘦肉 150g
油 适量
盐 适量
年糕 100g
大葱 适量
生抽 20ml
十三香调料 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/12
    土豆切块，年糕切长条状，大葱切成葱花，猪瘦肉切片。
  • 步骤 3/12
    豆角去老筋掰断。
  • 步骤 4/12
    热油锅，放入葱花、十三香调料。
  • 步骤 5/12
    淋入生抽爆香。
  • 步骤 6/12
    放入肉片翻炒至肉质变紧变色。
  • 步骤 7/12
    放入豆角翻炒。
  • 步骤 8/12
    待豆角颜色呈翠绿色时，放入土豆。
  • 步骤 9/12
    放入年糕条。
  • 步骤 10/12
    加入没过食材的清水，调入适量盐。
  • 步骤 11/12
    盖上锅盖，大火烧开转中火炖至食材熟烂、汤汁浓稠，关火。
  • 步骤 12/12
    装盘即可美美的享用喽！
小贴士

1.此菜汤汁不要收的太干，有点汤拌饭也很好吃的。

2.炖至期间要时不时翻动一下，以免年糕粘锅。

3.豆角一定要炖熟、炖烂，豆角不熟会中毒哦。

发布于 2024-01-07
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