今天翻翻冰箱看看有什么存货赶紧清理下,没想到有年前老妈给焯制好的豆角,因为冬天豆角太贵了,老妈为了节省点钱就给我弄了不少,扔了吧怪可惜的,再说扔它就相当于把老妈的心给扔了,于是做这道经常做的家常菜土豆炖豆角!别看是家常菜,每次做出的味道会有区别,这次做的很成功,味道非常棒!
1可选用五花肉;
2如果用新鲜豆角就要早点放,我的豆角是老妈年前买的新鲜的经水焯制后冷冻到冰箱里的;
3在煮的过程中如果发现锅里汤水不够用的话要随时添加热水,添加的时候从锅四周溜边倒入;最好一次加足;
4如果是干粉条要提前泡好,我用的是现做粉条,下锅熟的快。如果用现做粉条,千百不能烩时间长了,那样粉条发软不筋道,厉害的话会随汤变没了!