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蔓越莓饼干
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唐僧耍流氓依通

蔓越莓饼干是一款冷冻整形饼干，取材简单，制作方法也简单，是烘焙新手都会尝试的一款小零食。蔓越莓饼干口感酥脆，口味酸甜，老少皆宜。而且，自己动手制作的饼干，更加健康哦。我用的是君之的配方——除了少加10克糖。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 115g
全蛋液 1个
黄油 75g
糖粉 50g
蔓越莓干 35g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材合影——面粉，糖粉，黄油，鸡蛋，蔓越莓干
  • 步骤 2/10
    黄油软化后，加入糖粉
  • 步骤 3/10
    再加入鸡蛋，稍微搅拌一下，无需打发黄油，搅拌均匀即可
  • 步骤 4/10
    加入蔓越莓干
  • 步骤 5/10
    分两次筛入面粉
  • 步骤 6/10
    搅拌均匀，成面团
  • 步骤 7/10
    将面团放入饼干整理盒
  • 步骤 8/10
    整理成型后放入冰箱，冷冻1小时
  • 步骤 9/10
    切成均匀的小块。烤箱中层上小火，180度，22分钟
  • 步骤 10/10
    烤好的饼干，酥脆清甜
小贴士

1、冷冻成型这步很关键，我将它冻了一个小时，切的时候还是觉得容易化。所以冻一个半小时吧。

2、切饼干时，刀沾点水，这样切出来的线条更硬朗。

3、烤箱温度和时间，大家自行调节。

发布于 2022-06-01
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