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咖啡饼干
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抖坠以接玖

一直想做巧克力饼干，但是担心巧克力吃多了，是增肥的节奏。正好家里放着几包速溶咖啡，一直没人喝（如果是面包、饼干之类，早就没影了，O(∩_∩)O哈哈~），索性用咖啡粉替代巧克力，来次香甜酥脆的咖啡饼干，~\(≧▽≦)/~啦啦啦

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 170g
细砂糖 90g
黄油 130g
鸡蛋 1个
速溶咖啡 26g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备一个无油无水的干净容器，放入170g低筋面粉、26g速溶咖啡粉；
  • 步骤 2/13
    另一个无油无水的干净容器，放入130g黄油；
  • 步骤 3/13
    接着放入90g细砂糖，如果有糖粉，建议用糖粉；分量可以根据自己喜好增减；
  • 步骤 4/13
    鸡蛋提前打散；
  • 步骤 5/13
    黄油溶化后，同白糖搅拌均匀；
  • 步骤 6/13
    分次加入鸡蛋液；
  • 步骤 7/13
    搅拌至鸡蛋与黄油完全融合，再倒入剩余的鸡蛋液，再完全搅拌均匀；
  • 步骤 8/13
    将面粉、速溶咖啡粉筛入到黄油糊里；
  • 步骤 9/13
    合成均匀的面糊；
  • 步骤 10/13
    用勺子将面糊舀在不沾烤盘里，我原本是想造个型的，架不住某人的催促，就只好这样一坨一坨的了，o(╯□╰)o；
  • 步骤 11/13
    烤箱预热180度后，将烤盘放在烤箱中层，上下火25分钟即可，这是放在面上的一盘，颜色不太深；完全冷却后，比较酥脆；
  • 步骤 12/13
    这是接近加热管的一盘，颜色略深，也更酥脆；
  • 步骤 13/13
    饼干晾凉后，就可以吃啦~！
小贴士

1、烤制时间可通过观察饼干表面，如果饼干表面微黄，即可取出；

2、白糖分量视个人喜好增减；

3、这款饼干烤制的时候，出油量比较大，可以垫张油纸或者锡纸；

发布于 2023-01-02
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