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咖啡饼干
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ferry买醉

口感酥松,微苦但回味甘甜…让人爱不释手啊!满足了妈妈对咖啡的一切幻想…

食材
黄油 220g
糖粉 120g
普通面粉 350g
咖啡粉 5小勺
食用盐 1小勺
香草精 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    软化的黄油加糖粉
  • 步骤 2/14
    打发
  • 步骤 3/14
    打到体积增大，颜色变白。
  • 步骤 4/14
    加入研磨咖啡粉、速溶咖啡粉、盐、香草精
  • 步骤 5/14
    用打蛋器搅打均匀
  • 步骤 6/14
    筛入面粉
  • 步骤 7/14
    翻拌到用刮刀切拌到看不到干粉，捏成团。
  • 步骤 8/14
    捏成团的面团放进大号保鲜袋
  • 步骤 9/14
    用擀面杖擀成5毫米厚的薄片入冰箱冷藏一小时。
  • 步骤 10/14
    取出冷藏好的饼坯,铺好油纸提前10分钟预热至150度
  • 步骤 11/14
    冷藏的面片取出，用饼干切模切出饼干胚排入烤盘。
  • 步骤 12/14
    边边角角的面片再捏成团擀成片，重复直到所有的面团都切成饼干胚。
  • 步骤 13/14
    烤箱150度烤制20分钟左右，等饼干边缘稍上色就可以取出。
  • 步骤 14/14
    取出后，把饼干放到镂空的晾架上冷却到常温，密封包装即可
小贴士

如果没有纯咖啡粉就用不含植脂末的速溶纯咖啡粉代替，不能使用二合一速溶咖啡。

发布于 2022-04-02
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