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全麦干果方块酥
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ohm天穹

一直没敢做全麦饼干,因为全麦面包是不受欢迎的——口感粗。虽然饼干与面包不同,总不敢轻易尝试。然而,孟老师中全麦干果方块酥实在太诱人,况且,几乎所有材料都有,制作简单,花不了多少时间。而先前的玉米条获得了一致的称赞,忽然期望,全麦饼干会得到与全麦面包不同的待遇。那就试试?

食材
全麦粉 100g
糖粉 40g
黄油 50g
葡萄干 20g
樱桃干 20g
糖渍橙皮丁 20g
全蛋 20g
白芝麻 1小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    用料
  • 步骤 2/15
    全麦粉和糖粉倒倒入大碗,混合均匀
  • 步骤 3/15
    加入黄油
  • 步骤 4/15
    抓搓成松散状
  • 步骤 5/15
    葡萄干,樱桃干,橙皮丁倒入另一个碗中,混合均匀
  • 步骤 6/15
    加入蛋液
  • 步骤 7/15
    搅拌均匀
  • 步骤 8/15
    倒入全麦粉中
  • 步骤 9/15
    抓搓成松散状
  • 步骤 10/15
    倒入8寸圆模
  • 步骤 11/15
    摊平压实
  • 步骤 12/15
    撒上白芝麻,轻轻压实
  • 步骤 13/15
    放入烤箱,中层,上下火170度,烤30分钟,熄火后 继续焖10分钟
  • 步骤 14/15
    出炉
  • 步骤 15/15
    脱模,稍凉后,切块
小贴士

饼干热时较软,略凉后脱模不易破坏,也便于移动。

烘烤时间和火力需根据自家烤箱实际情况酌情调整。

发布于 2024-03-23
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