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方块酥牛扎饼
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阿嚏明宋青书崆

方块酥牛扎饼，做法超级无敌简单，不好吃你们打我！大家都试试吧～

食材
安佳黄油 60克
落基山棉花糖 150克
德运全脂奶粉 45克
优鲜沛蔓越莓干 30克
方块酥饼干 40对左右
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好材料，把蔓越莓剪碎，奶粉提前过筛一遍
  • 步骤 2/11
    煤气炉开最小火（或电陶炉中小火），不粘锅放入黄油，用刮刀轻轻搅拌，融化
  • 步骤 3/11
    黄油融化后，倒入棉花糖，棉花糖最好用落基山的，不会太甜，用刮刀反复翻拌，直到棉花糖完全融化
  • 步骤 4/11
    当炒到这个样子的时候，黄油全部被棉花糖吸收，就差不多了，立即关火
  • 步骤 5/11
    倒入筛过的奶粉（比较容易跟棉花糖融化）趁着余温快速拌匀
  • 步骤 6/11
    加入奶粉拌匀后，再倒去切碎的蔓越莓干
  • 步骤 7/11
    拿一块饼干，用小勺子弄一点牛扎馅放饼干上，再另外拿一块饼干压上去，按一下，就完成了，做到后面的牛扎馅会慢慢变硬一点点，可以用手搓圆再放到饼上，记得戴PVC手套，防烫还干净卫生
  • 步骤 8/11
    热的时候拉丝效果会比冷的时候更好
  • 步骤 9/11
    做好啦，是不是很简单？这个配方大概可以做40个方块酥牛扎饼
  • 步骤 10/11
    做好直接包装，我用的是12cm*6.8cm的机封袋，尺寸刚刚好
  • 步骤 11/11
    外包装我用的这个兔耳朵袋子，是不是很可爱？
小贴士

每种材料融化后，都要立即加下一种材料，特别是棉花糖这一步，棉花糖融化后，要立即关火，加入奶粉，迅速搅拌均匀，如果棉花糖炒太久，做出来的饼干，你的牙齿好也会咬不动的

发布于 2018-07-10
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