黄瓜适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一;
胡萝卜补肝明目,清热解毒。胡萝卜内含丰富的维生素A,对于眼部滋养有很大的帮助,能有效的减少黑眼圈的形成。
二者蔬菜配上鸡蛋更加营养,而且外观漂亮。
此菜品属清淡,所以再添加食盐时,以少量为宜。