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蜜汁胡萝卜年糕
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最初的模样班

蜜汁~顾名思义就是比较甜，虽说不是甜品，但糖的用来比平时做菜要多放一点。

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 二根
火锅年糕 200克
油 适量
酱油 二汤匙
蚝油 二汤匙
白糖 一勺
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备材料，胡萝卜洗净去掉外皮（很脏）；
  • 步骤 2/13
    年糕切小块；
  • 步骤 3/13
    胡萝卜切小的滚刀块；
  • 步骤 4/13
    锅里入水烧开，放入年糕煮；
  • 步骤 5/13
    煮至年糕全部浮起时，捞出；
  • 步骤 6/13
    把酱油、蚝油、白糖调拌在小碗里；
  • 步骤 7/13
    炒锅入油，放入葱花炒出香味；
  • 步骤 8/13
    放入胡萝卜翻炒；
  • 步骤 9/13
    用锅铲顺着锅边加入少量的清水；
  • 步骤 10/13
    翻炒片刻，倒入调好的料汁；
  • 步骤 11/13
    加入适量的清水，盖盖，大约炖10分钟；
  • 步骤 12/13
    炖至胡萝卜已断生，但不是软烂的程度，放入年糕；
  • 步骤 13/13
    翻炒一会，年糕全部沾上汤汁，即可起锅。
小贴士

若年糕为新鲜的软的，可不用先水煮；胡萝卜不要炖到软烂，口重的可在起锅之前放适量的盐。

发布于 2023-03-08
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