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胡萝卜蛋糕
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之之之之-

这个月烘焙课挪红老师带来了胡萝卜蛋糕，我一直是很相信挪红老师，她推荐的肯定是美味，去年学做的苹果蛋糕就是很好的例子。买的奶油奶酪还没有到货，我就按照老师的方子加量做了6个鸡蛋的胡萝卜蛋糕，真的是惊喜，一点也吃不到胡萝卜的味道，而且朋友说比戚风蛋糕好吃O(∩_∩)O~等着奶油奶酪到货了，我要再做一个呢，亲们也赶快试试吧，真的超好吃~

食材
鸡蛋 6个
胡萝卜丝 300g
面粉 270g
绵白糖 180g
玉米油 80g
肉桂粉 5g
泡打粉 10g
精盐 1小撮
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    胡萝卜擦丝与玉米油油和盐拌匀备用
  • 步骤 2/9
    鸡蛋用温水泡一会儿，以便好打发
  • 步骤 3/9
    用打蛋器将鸡蛋和白糖混合打发到能让筷子直立
  • 步骤 4/9
    筛入面粉、肉桂粉和泡打粉翻拌两下
  • 步骤 5/9
    将胡萝卜丝倒入并小心慢慢地翻拌均，使之不见干粉
  • 步骤 6/9
    这是搅拌好的面糊
  • 步骤 7/9
    倒入铺有油纸的烤盘内
  • 步骤 8/9
    放入预热到170度的烤箱中层，烤30分钟取出
  • 步骤 9/9
    放到架子上待凉备用
小贴士

1.鸡蛋用温水泡一下好打发；

2.将鸡蛋打到盆中，加入白糖，放到热水锅上面，但盆底不要接触到热水，抽打几下。打蛋时如用手持小型打蛋机，打蛋盆要一直坐到热水上，不停的搅打，特别是冬天，蛋液在体温的状态下最易打发，也最稳定。如是厨房机就可以免用热水。

发布于 2024-04-20
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