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豆沙包
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猎豹balcony

豆沙餐包是我经常做的一款小点心，甜甜的豆沙，也是仔仔的最爱，一般我都是提前烤出来，第二天早餐时上桌方便又美味。

这个豆沙包是周末做的，做出来，其实没等到第二天就消灭了，因为太好吃了。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 300g
牛奶 140g
淡奶 40g
黄油 20g
蛋液 35g
糖 30g
盐 2g
红豆沙 180g
杏仁片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄油除外 所有面团材料放入和面机和面10分钟 放入黄油 继续和面至完全扩展
  • 步骤 2/11
    自然醒发至2倍大 取出面团排气 分成65克一个的面团
  • 步骤 3/11
    包入豆沙馅 豆沙约在20克左右
  • 步骤 4/11
    收好收口 滚圆
  • 步骤 5/11
    依次放入不粘烤盘 如果是普通烤盘要铺油纸
  • 步骤 6/11
    二次醒发至1.5倍大
  • 步骤 7/11
    表面刷蛋液 粘杏仁片
  • 步骤 8/11
    入烤箱170度20分钟 至表面金黄 即可出炉
  • 步骤 9/11
    成品图
  • 步骤 10/11
    成品图
  • 步骤 11/11
    成品图
小贴士

1这款豆沙包，揉面时一定要揉出膜，内里组织才好吃。

2烤制时，根据自己烤箱温度才调节，我原来都是180度20分钟，后来感觉烤箱温度偏高，现在170度20分钟刚刚好。观察表面上色为金黄色即可。

发布于 2023-07-16
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