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茯苓黑加仑玛芬
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宝贝婷仔

玛芬做起来简单又省时，比较适合烘焙新手做，我也做过几次葡萄干玛芬，今天这款和原来做的不同的是添加了茯苓粉，吃起来有股淡淡的中药味，但口感还是一样的松软。唯一遗憾的是，烤的颜色有点轻了，如果再烤一会儿，颜色会更好看。

时间:10-30分钟
食材
低粉 100g
茯苓粉 25g
白糖 25g
泡打粉 6g
鸡蛋 25g
牛奶 80g
盐 1.25g
黑加仑 30g
植物油 25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    在碗中倒入牛奶，加入植物油，搅拌均匀。
  • 步骤 2/5
    加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
  • 步骤 3/5
    把低粉、茯苓粉、泡打粉过筛后，与盐、糖、黑加仑混合均匀，倒入到2的混合物中。
  • 步骤 4/5
    搅拌到干性材料全部湿润即可。
  • 步骤 5/5
    立即装入纸杯，2/3满，放入预热好的烤箱，200度，中层，烤20分钟左右。
小贴士

1、当干湿两种混合物没有混合在一起的时候，它们可以各自保存较长时间，但一旦混合，就必须马上烘焙，否则会影响玛芬的膨发。

2、搅拌面糊的时候，在干性材料全部湿润以后即可停手，不要过度搅拌，以免面粉起筋导致组织粗糙。

发布于 2022-04-18
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