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黑加仑花生牛轧糖
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灸哑谎祭缴

一次在进口商品店买了黑加仑，单吃容易腻，然后就拿来做牛轧糖了，结果是出乎意料的好吃！邮寄给远方的朋友都回馈说好吃到醉了，所以很推荐！黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。

时间:10-30分钟
食材
棉花糖 180g
黑加仑 80g
炒熟花生仁 140g
全脂奶粉 120g
黄油 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料如图，花生仁用擀面杖稍微压碎，生花生的话要烤箱150度烤30分钟左右冷却后去皮，或者炒锅小火炒熟
  • 步骤 2/9
    黑加仑稍微切碎了就行，不要切很碎，直接一大块
  • 步骤 3/9
    把黄油棉花糖一起丢进面包桶，开启果酱程序
  • 步骤 4/9
    15分钟后会开始搅拌，搅拌5到8分钟时加入奶粉
  • 步骤 5/9
    奶粉搅拌均匀后加入黑加仑和熟花生仁
  • 步骤 6/9
    可以用刮刀协助揉压牛轧糖，顺便刮刮桶壁上的棉花糖，或者直接让它自己拌好
  • 步骤 7/9
    烤盘垫保鲜膜，倒进牛轧糖团，按扁整形成四方形，入冰箱冷藏30分钟或自然冷却至不软的状态
  • 步骤 8/9
    切成自己喜欢的大小，就OK了，要送人的话包上糖纸，漂亮又大方哦
  • 步骤 9/9
    很美味的黑加仑牛轧糖就是这样炼成的
小贴士

这里想说下牛轧糖软硬度的问题，牛轧糖软硬和奶粉的分量，棉花糖的种类，熬糖的时间有关系，但总的来说还是熬的时间关系大点，熬得越久糖就越硬，如果想要口感硬一点的在糖融化好了之后继续熬，时间大约5到十分钟，只要不要熬糊了，相反如果想要口感软一点可以适合老人家或者牙口不好的人吃，在面包机开始搅拌就可以打偶奶粉然后加芝麻花生了 2：没面包机的朋友如果想做一定要用不粘锅或者电饭锅有不粘锅内胆的也可以，用不锈钢锅铁锅可以吗？可以，百分百糊锅！用不粘锅的全程用小火，并不停搅拌

发布于 2024-02-26
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