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花生牛轧糖
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额尔古纳的陈鸿宇

牛轧糖又称蛋白糖，是用蛋白、糖浆、果仁等经充气加工制成的半软性糖果。现如今有许多人用棉花糖制作牛轧糖，食材简单又方便。今天做了这款花生牛轧糖，好吃的不得了，父母、同事都说好吃，比外面卖的还好呢。

食材
棉花糖 360g
奶粉 180g
花生碎 200g
黄油 80g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油入不粘锅加热溶化
  • 步骤 2/8
    加入棉花糖，小火状态下炒化
  • 步骤 3/8
    加入奶粉炒匀
  • 步骤 4/8
    加入花生碎（烤好的花生米去皮，用擀面杖压成碎粒，这个不用压得太碎）全程小火，翻炒拌匀，搅拌到全部粘牢并脱离锅壁
  • 步骤 5/8
    出锅后倒在油纸上
  • 步骤 6/8
    用擀面杖擀平整，厚度自己控制好
  • 步骤 7/8
    等糖完全凉了就可以切成自己所需要的形状，需要说明的是完全凉后切出的糖边缘光滑
  • 步骤 8/8
    包上自己喜欢的糖纸，给糖穿上漂亮的外衣，美美的牛轧糖就做好了
小贴士

1、采用不粘锅，事半功倍；

2、晾到有一定硬度后，纸可以轻松撕下来的；

3、全程必须是小火操作；

4、糖果为高糖食品，请一定浅尝即可，小朋友吃完糖果记得漱口。

发布于 2022-10-20
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