第一次制作时感觉火候掌握的不好,所以只制作了原味的牛轧糖。第二次制作时就将火候减少了一些,制作出来的花生牛轧糖很适宜,稍软的口感,吃到嘴里慢慢的融化,再咀嚼那香脆的花生仁,真是太好吃啦。我庆幸自己购买了这么多的棉花糖,可以多制作一些,送给亲友们一定会大受欢迎的。
花生仁,我还是选择了用微波炉加热的方式,非常的简单快捷,去皮后掰成两掰最适宜。
黄油融化后,最好平铺开,这样利于与棉花糖的快速融合;当两者融合到一起后就立即关闭开关,因为还会释放一些余热的,避免加热过度。
电饼铛的锅沿比较浅,加入奶粉时动作一定要轻,不要划大圈,以免洒到外面去。
加入花生时,用工具带动着糖去“捕捉”花生仁,非常好操作。
当糖制作好后,将糖放在一个比较光滑的台面上整形,这样方便取下,不会粘在台面上。