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凉拌腐衣卷
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彰远铡

腐衣卷，依然是豆制品的产物，但却是浓缩的精华，一份豆浆也出不了多少，我一直都比较喜欢吃腐竹，但有时候看到各种添加又望而却步，所有只要遇到有自己家生产的腐衣我会毫不犹豫的买上一些回来，这次的这个腐衣也是通过网购买回来的，打开来有一股浓浓的豆香味儿，吃着味道也不错，感觉手工的东西味道还是要更纯正一些。

时间:10分钟内
食材
腐衣 200g
姜蒜葱 30g
盐 1g
香葱 20g
生抽 30ml
老干豆豉 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    腐衣提前一小时泡发，下开水中焯一下后迅速捞出过凉水
  • 步骤 2/8
    将腐衣卷成卷
  • 步骤 3/8
    切成均匀的大小
  • 步骤 4/8
    摆入盘中
  • 步骤 5/8
    热锅爆香姜蒜末和葱白
  • 步骤 6/8
    下入彩椒丁
  • 步骤 7/8
    淋入生抽，加入老干妈豆豉,煮开加入盐关火
  • 步骤 8/8
    浇到腐衣卷上即可
小贴士

1、老干妈豆豉和生抽中都有盐份，所以炒料的时候盐要少放

2、吃的时候拌匀即可

发布于 2023-04-14
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