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红豆艾团
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春天,万物复苏。正是吃野菜的好季节。艾正当季,怎么能错过呢。艾真是非常养生的药食同源好食材,趁当季,多吃多养生啊!
食材
艾叶
250克
水磨糯米粉
300克
红豆沙馅
300克
小苏打粉
2克
烹饪步骤
步骤 1/9
艾叶去老梗,洗净
步骤 2/9
锅里煮开水,下点小苏打一起煮。没有食用碱,据说放碱更好。
步骤 3/9
煮至软烂。
步骤 4/9
挤干水份后约120g,加约200克水搅烂成糊,倒入糯米粉中。
步骤 5/9
和成不粘手面团。
步骤 6/9
红豆沙也分好一份份备用
步骤 7/9
一份粉,压扁,放入豆沙,团起来不漏馅就好。
步骤 8/9
如此制作完成所有。
步骤 9/9
上锅蒸15-20分钟即可。
小贴士
没有食用碱,据说放碱更好,团子更香。也有人放点粘米粉中和糯米粉,按喜好来就好。
发布于 2022-08-28
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