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红豆糯米团子
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冷月

其实是红豆年糕做法，完全不是糯米糍，口感完全不一样。本来做法应该是先盖一层年糕，然后一层红豆，再盖上一层年糕，包着，放凉，切块吃的。比较偷懒的做法，大家可以试试。

时间:1-2小时
食材
糯米 250g
红豆 100g
白砂糖 25g
水 420g
椰蓉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料
  • 步骤 2/10
    糯米与红豆提前浸泡3小时左右，最好能泡隔夜
  • 步骤 3/10
    红豆加200g水，加入25g糖，高压锅煮20~30分钟
  • 步骤 4/10
    糯米倒入面包机
  • 步骤 5/10
    加入220g水
  • 步骤 6/10
    开始年糕模式
  • 步骤 7/10
    时间到了之后，把年糕装起来稍微放凉，保鲜膜或者保鲜盒稍微抹点油防黏
  • 步骤 8/10
    红豆煮好之后，如果还有水，稍微炒干一点，备用
  • 步骤 9/10
    拿一团糯米稍微铺平在椰蓉上，铺上适量的红豆
  • 步骤 10/10
    包的时候手沾上椰蓉，包起搓圆即可
小贴士

1.包的时候，可以手上抹油直接包，或者煮好的年糕里拌一些油

2.喜欢甜一点的，可以在煮糯米的时候加一点点糖

3.红豆煮好之后，如果还有水，稍微炒干一点

发布于 2019-06-24
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