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三款美味蛋挞做法码走
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迷恋

小编个人是非常喜欢吃蛋挞的，酥脆的蛋挞皮搭配嫩滑香甜的内馅别提多美味了，常常吃了一个忍不住吃第二个，不知不觉就吃掉一大盒蛋挞~

后来偶然跟着杜仁杰老师学到了这款蛋挞的超简单做法，以后想吃就再也不担心啦。喜欢的朋友赶紧和我一起来做吧！

时间:1-2小时
食材
淡奶油 180g
炼乳 15g
牛奶 140g
白砂糖 80g
低筋粉 15g
蛋黄 4个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    1. 将淡奶油、牛奶和炼乳混合并搅拌均匀。
  • 步骤 2/11
    2. 加入白砂糖后，开小火边加热边搅拌至白砂糖完全融化。然后马上关火，不要把牛奶烧开哦～
  • 步骤 3/11
    3. 待牛奶晾凉后，倒入打散的蛋黄并搅拌均匀。
  • 步骤 4/11
    4. 将低筋面粉晒入蛋黄液中，用橡皮刮刀搅拌均匀至没有面疙瘩。
  • 步骤 5/11
    5. 将搅拌好的蛋黄液再次过筛一遍。
  • 步骤 6/11
    6. 将过筛后的蛋液倒入挞皮中，倒八分满。220度烤25分钟即可（烤箱别忘记先预热10分钟啊）。
  • 步骤 7/11
    7. 如果想做蜜豆馅儿的蛋挞，可以在倒入挞水之前先摞上点儿蜜豆豆再倒再烤哦！
  • 步骤 8/11
    8. 如果想做紫薯蛋挞，就把紫薯切成小块上锅先蒸软。
  • 步骤 9/11
    9. 把紫薯块摞在挞皮上。
  • 步骤 10/11
    10. 再倒入搅拌好的挞水、八分满哦！还是220度烤25分钟。
  • 步骤 11/11
    11. 成品三种口味
小贴士

趁热吃才美味哦

发布于 2022-09-11
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