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美味蛋挞
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醉酒夢紅顏通边

蛋挞是很多小朋友去快餐厅必点的美味，浓浓的奶油混合蛋香，外皮酥脆，内馅香滑可口。其实在家我们也能快捷的做出这等美味，夏日气温高，塔皮可以买现成的，自己做塔水就行，如果是冬天气温低塔皮我们也可以自己做。今天就先做着简单的吧。

食材
塔皮 10个
淡奶油 100g
鲜牛奶 100g
蛋黄 2个
白糖 20g
吉士粉 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将所有材料称量准备好；
  • 步骤 2/6
    将鲜奶油、鲜牛奶、白砂糖倒入锅中小火搅匀至糖完全融化，关火待温度略降下来一些；
  • 步骤 3/6
    将蛋黄打碎加入2中拌匀；
  • 步骤 4/6
    将吉士粉过筛加入3中；
  • 步骤 5/6
    将做好的塔水倒入塔皮中；
  • 步骤 6/6
    烤箱预热5分钟，然后将蛋挞放入烤箱中200°烤20分钟即可。
小贴士

塔水倒入塔皮中之前最好将表面的起泡过滤。

发布于 2023-04-25
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