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原味蛋挞
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morality过去

刚好家里都有这些材料，就在豆谱上搜索方子，女儿也喜欢吃蛋挞，每次有经过某K都要吃。现在好啦，自己会做了，材料卫生过关，还物美价更廉……感谢万能的好豆~~

食材
手抓饼 1-2张
鸡蛋 50g
纯牛奶 150ml
奶油 100ml
白糖 两勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    所有材料
  • 步骤 2/15
    鸡蛋磕小碗里，只取蛋黄
  • 步骤 3/15
    取个可以放电磁炉上的碗 ，倒入牛奶，还没全融的奶油
  • 步骤 4/15
    加入白糖
  • 步骤 5/15
    放电磁炉上烧热，周边冒泡，奶油一融化就可关火放凉备用
  • 步骤 6/15
    取一张饼皮，撒薄薄一层面粉，防止粘黏
  • 步骤 7/15
    用擀面杖稍微擀薄，擀开，另一面也是如此
  • 步骤 8/15
    卷起，黏的话可以再撒点面粉
  • 步骤 9/15
    切成大小差不多同等的量
  • 步骤 10/15
    取两个重叠，按压成跟模子差不多大小的碗状，中间薄一些
  • 步骤 11/15
    只有四个模，依次做好，周边可以高出模具一些
  • 步骤 12/15
    蛋黄打散，加入之前备凉的牛奶液中，搅拌
  • 步骤 13/15
    过筛，把液体倒入模具中，七八分满就可以了，我倒的太满了
  • 步骤 14/15
    入烤箱，170°烤20分钟左右(时间看烤箱大小而定，我的比较小)
  • 步骤 15/15
    叮~~时间到，满屋的奶香味，好酥脆啊
小贴士

擀饼皮是时候也可以一次擀两张重叠卷起，我选用了一张。

发布于 2024-08-14
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