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韭菜手切肉水饺
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message黛玉

一直喜欢吃韭菜的水饺，不过是喜欢素三鲜的多一些，突发奇想做了个韭菜肉的，可以蒸着吃，也可以水煮着吃，味道也很不错呀。

食材
小麦面粉 500g
五花肉 250g
韭菜 500g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    用水将面粉和成光滑的面团，放到一边醒一下待用。
  • 步骤 2/11
    准备一块五花肉，切成肉丁。
  • 步骤 3/11
    将葱姜切成岁末
  • 步骤 4/11
    将葱姜末、适量五香粉、盐、味达美放入切好的肉中，搅拌
  • 步骤 5/11
    将搅拌好的肉馅放置到一旁腌制约十分钟
  • 步骤 6/11
    趁着醒面和腌制肉馅后的空闲时间将韭菜处理一下，洗干净、淋干水后，切成韭菜末
  • 步骤 7/11
    将切好的韭菜与肉馅混合，放入适量用油锅热好的植物油，然后加入适量鸡精、香油。如果腌制肉馅的时候放的盐比较多，现在就可以不用放盐了，如果刚才放的很少，现在可以再放少许的盐，但是不要放太多。
  • 步骤 8/11
    将醒好的面拿出来做成饺子皮
  • 步骤 9/11
    开工包饺子了
  • 步骤 10/11
    包的不怎么好看，见谅，哈哈
  • 步骤 11/11
    包好的水饺放入开好的水中，开三遍后就熟了可以吃了。也可以蒸着吃，蒸的话，开锅后放蒸笼，十分钟就好
小贴士

面不要太硬，活好面后可以多醒一会。油锅热油的时候可放入适量的花椒做成花椒油，凉后再倒入饺子馅中。如果下饺子的时候怕饺子容易黏住，可以在水中放一点点盐。

发布于 2022-08-11
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