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茴香肉蒸饺
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账毓辜炊接

茴香能解毒、减轻经痛，与增进食欲、补肾、祛痰止咳，因此可用于腹痛与排水功能上；还可散寒止痛、治疗胃寒、腹痛及胃绞痛，对消化系统良好；也可理气止痛、调中下气。茴香茶也能用于止呕，治疗消化不良、口臭、消除肠气、胀气，也可改善肠绞痛、治疗便秘，并能利尿、排毒，被当成减重良药。又其可增加授乳妇女乳汁分泌，故也有丰胸良效。

我家蒸饺的特点：薄皮大馅，很过瘾的喽。

食材
茴香 600g
猪肉馅 600g
面粉 300g
油 适量
盐 适量
味精 适量
香油 适量
鸡蛋 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备面粉
  • 步骤 2/14
    用温水和面，最少醒30分钟
  • 步骤 3/14
    锅烧热，倒油，油凉后放肉馅，打入一个鸡蛋搅拌
  • 步骤 4/14
    茴香摘去老叶，洗净，切丁
  • 步骤 5/14
    放入锅中
  • 步骤 6/14
    放盐、味精、香油搅拌均匀
  • 步骤 7/14
    揉醒好的面
  • 步骤 8/14
    一分为二
  • 步骤 9/14
    取其一搓成长条
  • 步骤 10/14
    揪成小剂子
  • 步骤 11/14
    擀皮
  • 步骤 12/14
    包，薄皮大馅的蒸饺
  • 步骤 13/14
    包好了，馅够大吧
  • 步骤 14/14
    放蒸锅上蒸15分钟即可
小贴士

和好的面多醒会儿好用。

发布于 2023-01-30
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