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玛格丽特
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哑铃segment

玛格丽特小饼玛格丽特有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。中文名：玛格丽特小饼主要食材：黄油，低筋粉，熟蛋黄，砂糖分类：西点口味：甜主要工艺：烤。

食材
黄油 100g
熟蛋黄 2个
低筋面粉 100g
玉米淀粉 100g
盐 1克
糖 60g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    熟蛋黄两个
  • 步骤 2/9
    黄油加入糖分 打发
  • 步骤 3/9
    打发好的黄油
  • 步骤 4/9
    蛋黄过筛
  • 步骤 5/9
    搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    加入低粉 玉米淀粉
  • 步骤 7/9
    混合好的饼干面团
  • 步骤 8/9
    捏圆
  • 步骤 9/9
    入烤盘用手指按一下，就自然裂开了
小贴士

根据自家的烤盘脾气定时间和温度

发布于 2023-01-24
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