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白色恋人饼干
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飞雪bribe

白色恋人饼干是2017年【烘焙甜点】10月第4课的作业，老师是我们南京的美女九九味哦。

请看老师的教学帖子：

看着老师的帖子，想着怎样完成作业呢！说实话，这堂课所需要的食材和模具都已网购到家，可我不在家，只能想办法先完成作业，等回到家，找时间按老师教的做一次。请老师谅解，谢谢！

时间:1-2小时
食材
植物油 30克
糖粉 5克
低筋面粉 30克
蛋清 半个
奶粉 5克
白巧克力 100克
淡奶粉 适量
糖粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    植物油里加入糖粉20g。
  • 步骤 2/16
    搅拌至糖粉融化。
  • 步骤 3/16
    加入低筋面粉和奶粉，拌匀备用。
  • 步骤 4/16
    将蛋清加入5克糖粉打发至干性发泡，加入面糊里。
  • 步骤 5/16
    拌匀。
  • 步骤 6/16
    用不粘锅小火煎制，先摊个小圆饼。
  • 步骤 7/16
    定型后剪成正方形，继续煎炕。
  • 步骤 8/16
    小火继续煎炕至熟即可，放凉备用。
  • 步骤 9/16
    省事，做了几个圆的。
  • 步骤 10/16
    将白巧克力切碎隔水熔化。
  • 步骤 11/16
    加入淡奶粉拌匀。
  • 步骤 12/16
    趁热放入保鲜袋压平（不要太厚）放入冰箱冷藏一会。
  • 步骤 13/16
    待巧克力凝固后，撕开保鲜袋，按饼干大小用刀切割巧克力。
  • 步骤 14/16
    取两块饼干，中间放一块巧克力，这样饼干就组合好了。可以将组合好的夹心饼干密封存放，只要巧克力变硬了就可食用啦~
  • 步骤 15/16
    成品，撒上糖粉。
  • 步骤 16/16
    为了省事，做了几个圆的。
小贴士

全程用小火煎炕。

发布于 2023-03-17
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