猫耳朵由于形状酷似猫的耳朵而得名。猫耳朵酥脆香甜是一种非常好吃的小食品,大人小孩都非常喜欢吃。过年了准备做些小零食,就尝试着做猫耳朵,短短的几天里,就做了三次猫耳朵。第一次用了200g的面粉做的,炸出来的猫耳朵很好吃,复炸了一下结果猫耳朵变硬了,口感不太好。第二次用了300g面粉做的,有了第一次的经验,一次炸好没有复炸,这次非常成功,炸出的猫耳朵超级好吃,比买的猫耳朵好吃多了,得到家人亲戚的肯定,大家都非常喜欢吃。这一天就做了两次猫耳朵,越做越顺。猫耳朵的做法其实很简单,在家就可以做出酥脆香甜的小食品。接下来再准备尝试做蔬菜类、麻辣味、五香味等猫耳朵。喜欢吃猫耳朵的亲可以试试。食材可以根据自己的喜好添加。
冷冻好的面皮切片时,薄片切的越薄就会越脆
炸制的时候,颜色变黄的时候就可以捞出,因为捞出以后颜色还会变。
炸好的猫耳朵一定要控干油
冷冻好的面皮外面有硬的感觉后,拿出切片。切好的薄片摆开,防止粘在一起。