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猫耳朵
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姑季盒重黑

猫耳朵是小时候的记忆零食，只有过年的时候，母亲会炸一些猫耳朵、麻花、排叉、油角给我们吃，不让多吃，说是吃多会上火呢。记得当时我特别喜欢猫耳朵，猫耳朵漂亮，我都舍不得吃呢，哈！哈！现在我自己做，我用红糖、红豆汤调色，做出来的猫耳朵不是不也很漂亮啊？

时间:1-2小时
食材
面粉 300g
红糖 20g
白糖 20g
油 适量
牛奶 适量
红豆汤 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材。
  • 步骤 2/12
    红糖、150克面粉用红豆汤和面，和成稍硬一些的面团。
  • 步骤 3/12
    白糖、150克面粉用牛奶和面，和成稍硬一些的面团。
  • 步骤 4/12
    和好面团要醒半小时。
  • 步骤 5/12
    把醒好的面团擀成薄薄的长方形。
  • 步骤 6/12
    把醒好的面团擀成薄薄的长方形。
  • 步骤 7/12
    把红糖面片放在白糖面片上面，白糖面片比红糖面片要宽一点，这样卷的时候红糖面片不会卷到最后出来，白糖面片全部将红糖面片包裹好。
  • 步骤 8/12
    卷成卷，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻1小时，这样好切。
  • 步骤 9/12
    切片，切薄一点。
  • 步骤 10/12
    油，六成热就可以放入猫耳朵生坯炸了。
  • 步骤 11/12
    炸时不可用大火，要用中小火。不然会糊，花纹不清晰。
  • 步骤 12/12
    猫耳朵炸好了~
小贴士

猫耳朵生坯一次放入油锅不要放太多，小心炸糊哦。

发布于 2022-10-27
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