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猫耳朵
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帘伏咿呀赖强潍

在网上看到猫耳朵的做法(有的叫牛耳朵或者猪耳朵)比想象的简单些,于是动手尝试一番,果然没有太难,就是做的硬了

时间:10分钟内
食材
面粉 200g
适量
白糖 适量
豆腐乳 2块
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    豆腐乳2块,适量腐乳汁,加点热水,然后用勺子把腐乳碾碎
  • 步骤 2/11
    加适量面粉,和成面团,这是咸的那一圈
  • 步骤 3/11
    白糖,适量食用油,加热水融化
  • 步骤 4/11
    加适量面粉,和成面团,这是甜的那一圈
  • 步骤 5/11
    两个面团都稍微醒一会
  • 步骤 6/11
    白的的面团擀成薄皮
  • 步骤 7/11
    这个红色的也擀成薄皮
  • 步骤 8/11
    白色的上面沾点水,把红色的放上去
  • 步骤 9/11
    撒点芝麻,点缀一下 从一头开始卷起来,卷成一个面柱,放冰箱里冷冻3、4个小时,这样冻了之后容易切片。 卷成面柱这一步俺忘了拍照了
  • 步骤 10/11
    热油,烧到7、8成热的时候下猫耳朵,颜色一变就可以捞出来了
  • 步骤 11/11
    切成薄皮,分别放,不然容易粘
小贴士

切得时候一定要越薄越好,我这就是切得厚了,有点硬

发布于 2024-01-16
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