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炸猫耳朵
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小袋鼠打怪兽

猫耳朵各地叫法不一样，有的地方称为牛耳朵。这是小时候非常喜欢的零食，现在真的不常见了，看到豆亲们发的照片我也馋了，所以在菜谱上搜克下做法，今天就炸了一些。没有南乳，所以我用红糖代替了，另一种面团就放了盐做成了咸味面团。红糖甜味面团：油30克，低粉270克，红糖100克，水适量。白色咸味面团：油40克，低粉300克，盐5克，水适量。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 570g
油 70g
红糖 100g
盐 5g
水 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    面粉加材料各自揉成面团
  • 步骤 2/6
    分别三份面团，分别擀成薄片，将红糖面片压在白色面片上，去掉多余的地方
  • 步骤 3/6
    从一边卷起来，裹上保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上.
  • 步骤 4/6
    到时间后拿出来切成薄片，（越薄越脆哦）
  • 步骤 5/6
    锅中倒入适量油，放入猫耳朵中小火炸，看着变色的时候就往外捞，捞出以后还会变色的。晾凉以后就脆了。
  • 步骤 6/6
    吸油后即可食用，吃不了要放盒子或保鲜袋中密封。
小贴士

红糖也可以换成可可粉。不要炸大劲了。

发布于 2020-03-12
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