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奶香葡萄酥
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揖隙孛又硕

很喜欢吃口感酥酥的小饼干，比如玛格丽特小饼，比如蔓越莓饼干，比如各种曲奇。家里还有一些葡萄干，太甜，平时没怎么吃，就拿来发挥作用，做一个奶香葡萄酥吧，酥脆中有点儿绵软，加上葡萄干烘烤过后的韧劲，是不是一种很奇妙的搭配？

时间:10分钟内
食材
低筋面粉 240g
绵白糖 100g
盐 2g
黄油 80g
鸡蛋 1个
葡萄干 100g
泡打粉 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有的食材先准备好，葡萄干用水洗净，晾干备用。
  • 步骤 2/9
    黄油软化后打发至颜色变淡，体积稍微变大。
  • 步骤 3/9
    分三次加入白糖，每一次都充分搅拌均匀，并打发。
  • 步骤 4/9
    将鸡蛋液搅匀后，分三次加入，每一次也都要搅拌刀黄油与蛋液充分融合。
  • 步骤 5/9
    放入盐、泡打粉，搅拌均匀后，放入葡萄干和面粉。
  • 步骤 6/9
    将材料整理成为一个面团，不用使劲揉哦。
  • 步骤 7/9
    在案板上将面团整形，说实话，本来我想做小饼干片的，所以整理成了两块长条形，实际上，如果做饼干条的话，整理成饼状就行，尽量薄一些。
  • 步骤 8/9
    整理好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷冻室，冷冻一个小时到一个办小时。尽量多冷冻一下，因为里面有葡萄干，冷冻后会很硬，不好切，为啥我切成了小条，就是因为我的冷冻时间不足，所以切片有困难！嘻嘻。
  • 步骤 9/9
    切好后放入烤盘，为了环保，我用的是油布代替了油纸，可以反复使用的哦。200度，15分钟左右就行，如果切得薄的话，可以缩短时间，看到有点儿上色了就可以啦！
小贴士

1、冷冻时间要稍微长一些，尽量把面团冻硬

2、切的时候用比较锋利的刀子，一刀切开，不要来回的推拉，不然面团就会碎掉。。。

发布于 2023-05-16
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