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咖啡小西饼
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焉曰访磷捞

咖啡口味和巧克力的味道吃在嘴里香味很浓郁。俺这次没有好好尝过，但在烤的时候确实满屋子都是咖啡浓浓的香味。喜欢的朋友可以试试哦！

食材
低筋面粉 160g
黄油 100g
细砂糖 50g
盐 1/4小匙
鸡蛋液 20g
咖啡粉 10g
脱脂奶粉 20g
浓缩咖啡液 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油提前软化，用电动打蛋器打散后加入细砂糖打发至黄油蓬松的状态
  • 步骤 2/9
    再依次加入鸡蛋液和咖啡液，鸡蛋液要分三次加入，每一次要等完全的混合后再加下一次
  • 步骤 3/9
    咖啡液可以一次性加入混合
  • 步骤 4/9
    将低筋粉、奶粉、咖啡粉过筛加入打发的黄油中
  • 步骤 5/9
    用手把面团揉匀
  • 步骤 6/9
    搓成直径约为5cm的圆形长条放入冰箱冷藏30-60分钟
  • 步骤 7/9
    把冷藏硬的面团取出，切成厚度约为0.5cm的圆片
  • 步骤 8/9
    放入烤盘中
  • 步骤 9/9
    烤箱提前预热，温度180度上下火，烤盘放中层，时间约为10-15分钟
小贴士

温馨提示：

1、如果家里用的咖啡是苦咖啡，糖的量不要再减。

2、面团放入冰箱一定要冷藏硬为止，这样方便切。

3、饼干放入的烤盘提前垫一张油纸或是油布、锡纸类的。

4、烤箱温度和时间尽量自己去按具体的去控制。

发布于 2022-05-09
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