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卡鲁哇小西饼
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报告叮当_

又一款咖啡口味的饼干，其中用到咖啡酒。曾经目光无数次滑过孟老师的这款饼干，满心的遗憾，因为没有咖啡酒。可是，很久以后，猛然发现，一直放在那里的一个小瓶子，竟然就是卡鲁哇酒！这下所有关于它的东西都可以制作了。然而，总是有太多的制作拼命地挤上前来，它也只好继续寂寞地站在那里，直到。。。。重新被忆起。 卡鲁哇饼干，没有夏威夷豆，索性用国产小杏仁替代。粘在饼干上，看起来也差别不大，只不知道小杏仁配上咖啡的味道，是个什么感觉

食材
卡鲁哇酒 1小勺
速溶咖啡粉 2小勺
糖粉 50g
黄油 50g
全蛋 25g
低筋面粉 70g
玉米淀粉 2小勺
小杏仁 60颗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    用料
  • 步骤 2/15
    将咖啡酒倒入咖啡粉中
  • 步骤 3/15
    搅拌均匀，备用
  • 步骤 4/15
    黄油软化，倒入糖粉
  • 步骤 5/15
    用橡皮刮刀拌匀
  • 步骤 6/15
    再用打蛋器搅打均匀
  • 步骤 7/15
    分次加入蛋液，用打蛋器打发成均匀的糊
  • 步骤 8/15
    倒入咖啡糊，搅打均匀
  • 步骤 9/15
    低筋粉和玉米淀粉混合筛入其中
  • 步骤 10/15
    拌匀
  • 步骤 11/15
    装入裱花袋，尖齿花嘴
  • 步骤 12/15
    在烤盘中挤出直径约1.5厘米的螺旋形
  • 步骤 13/15
    放上小杏仁
  • 步骤 14/15
    放入烤箱，中层，上火17度，下火度，烤约分钟左右，熄火后继续焖分钟
  • 步骤 15/15
    出炉
小贴士

小杏仁可以用其它坚果替代，事先不必烤熟。

烘烤时间和火力需根据自家烤箱情况酌情调整。不能上下火分控，可以用160度烘烤。

发布于 2022-11-27
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